Arcuentu / La Cantina del Bovale

Arcuentu / La Cantina del Bovale

12,00

Disponibilità: si

 

Codice prodotto CantBov01
Categoria Vini Rossi
Produttore La Cantina del Bovale
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Tempistica di preparazione prevista 5 giorni lavorativi

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ARCUENTU
CAMPIDANO DI TERRALBA – rosso
VITIGNI
Bovale 100%.

VIGNETO
con età compresa tra 20 e 25 anni con produzione di 80 q.li Ha.

TEMPERATURA di SERVIZIO
18 – 20°

ACCOSTAMENTI AL CIBO
Piatti strutturati, cacciagione, arrosti di carne e di anguille, formaggi semistagionati.

VINIFICAZIONE
La vinificazione avviene nel vinificatore Ganimede, per circa 8 giorni, alla temperatura di 28 gradi. Sfruttando l’energia prodotta dalla fermentazione per effettuare rimontaggi e rimescolamento morbido delle vinacce sul mosto,viene favorita l’estrazione di aromi e sostanze coloranti senza l’ausilio dell’azione meccanica delle pompe. Successivamente il vino affina in acciao, sino all’imbottigliamento che avviene almeno 10 mesi dopo la vendemmia.

Alc. 14,50 % Vol.

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