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Antica Distilleria Quaglia

La distilleria di Castelnuovo don Bosco nasce negli anni immediatamente successivi all'unificazione d'Italia sulle colline inondate di sole tra il Monferrato e la collina torinese considerate da sempre terre di grande tradizione vinicola.

Nel lontano 1906 viene acquistata dal cav. Giuseppe Quaglia, che la amplia, scava il pozzo per l'approvigionamento idrico,installa una caldaia per la produzione di vapore.

Nel 1930 l'attività dell'azienda è continuata dal figlio Carlo che sotto la sapiente guida del padre apprende i segreti della distillazione, perfeziona ed ammoderna il reparto di imbottigliamento, aumenta notevolmente la capacità di produzione fino ad impiegare 35 dipendenti.

Nel 1967 entra in azienda la terza generazione di distillatori con il nipote Giuseppe che segue la tradizione di famiglia. Sempre con gli originali alambicchi continua la produzione di grappa classica alla quale affianca quella di grappe monovitigno, particolarmente raffinate e pregiate.

Limoncello / Antica Distilleria Quaglia

€ 9,00

Tradizionale liquore ottenuto mediante la macerazione di bucce di limoni siciliani in alcol per un periodo non inferiore ai sessanta giorni.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Vecchio Amaro del Piemonte / Antica Distilleria Quaglia

€ 10,00

Prodotto tradizionale Piemontese già prodotto dalla nostra azienda sin dalla fine dell’800 su originale ricetta della casa.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Bombardino / Antica Distilleria Quaglia

€ 10,80

Tipico liquore delle Alpi, prodotto con uova e rhum della migliore qualità, da bersi sia caldo che fresco, con l’aggiunta di panna.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Rosolio / Antica Distilleria Quaglia

€ 12,10

Classico liquore italiano diffuso e apprezzato sin dal ‘500.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Regalcrema Liquore al Cioccolato Bottiglia Molè Antonelliana / Antica Distilleria Quaglia

€ 13,00

Dalla più classica tradizione sabauda, nasce questo fine liquore al cioccolato, delicatamente cremoso, ricco al palato grazie al finissimo cacao e ai distillati che ne completano l'aromaticità.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Ratafià di Ciliegie di Pecetto / Antica Distilleria Quaglia

€ 13,80

Ottenuto, come da tradizionale ricetta risalente al 1800, dall’infusione della frutta fresca in alcol.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Contadino / Antica Distilleria Quaglia

€ 13,90

E’ il risultato della distillazione di vinacce piemontesi sia rosse che bianche , in prevalenza barbera e chardonnay.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Classica / Antica Distilleria Quaglia

€ 16,30

Prodotto storico dell’azienda già imbottigliato dalla nostra famiglia all’inizio del novecento, prodotta da vinacce miste provenienti dalle campagne Piemontesi, ricalca la tradizione delle classica grappa di un tempo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Genepy / Antica Distilleria Quaglia

€ 17,00

Tradizionale liquore tipico delle vallate alpine, viene prodotto esclusivamente mediante l’utilizzo degli infusi e estratti delle piante del genere  Artemisia che crescono sulle alpi centro occidentali.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Molsin Affinata in 5 Botti / Antica Distilleria Quaglia

€ 19,50

Fine grappa distillata da vinacce selezionate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Chinotto / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Delizioso e particolarissimo liquore ottenuto dall'infusione di chinotti freschi lavorati a mano appena colti.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Camomilla / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Ottenuto, come da tradizionale ricetta, dall'infusione dei fiori esiccati in alcol.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Ciliegia / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Ottenuto, come da tradizionale ricetta risalente al 1800, dall'infusione della frutta fresca in alcol.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Bergamotto / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Dalle sole bucce del frutto appena colto ricaviamo questo liquore dal fragrante profumo agrumato con lievi note floreali accompagnate da ritorni balsamici.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore al Pino Mugo / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Dalle resine e dalle pigne infuse in alcol, ricaviamo questo liquore dal fragrante profumo resinato accompagnato da ritorni balsamici.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Kummel Doppio Carvi / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Classico liquore dolce ottenuto dal Carum carvi, il cumino dei prati.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Lampone / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Tradizionale liquore piemontese ottenuto utilizzando esclusivamente lamponi freschi, raccolti totalmente in Piemonte.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Violetta / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Il liquore alla violetta trova le sue origini nella tradizione Piemontese, nella manualità delle donne di campagna, dedite alla raccolta e all’essicazione dei piccoli fiori primaverili.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore al Rabarbaro / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Delicato, caldo e avvolgente, ricco di sfumature aromatiche tipiche della pianta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Fernet / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Liquore tipico italiano, forte e deciso ottenuto dall'infusione di genziana, aloe, mirra, camomilla, cardamomo e rabarbaro, solo per citare alcune delle innumerevoli erbe aromatiche presenti nel prodotto messo a punto dal Cavalier Quaglia ad inizio '900.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Liquirizia / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Tradizionale liquore italiano, ottenuto miscelando l’estratto di radici di liquirizia con alcole da grano di prima qualità.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Rosa / Antica Distilleria Quaglia

€ 20,00

Elegante e fragrante rosolio ottenuto dalla distillazione di boccioli freschi in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Moscato Invecchiata / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa riserva, distillata secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore e successivamente invecchiata per un periodo minimo di 24 mesi in botti di rovere.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Moscato d'Asti Novella / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa distillata secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Chardonnay / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa giovane, nasce da vinacce monferrine distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Freisa / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa giovane, nasce da vinacce fermentate distillate in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Brachetto / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa giovane, nasce da vinacce Piemontesi distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Arneis / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa giovane, nasce da vinacce Piemontesi distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Nebbiolo Piemonte / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa affinata in piccole botti di rovere, nasce da vinacce piemontesi distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa di Malvasia / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Grappa giovane, nasce da vinacce monferrine distillate secondo il tradizionale metodo in corrente di vapore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Grinor / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

Prodotta da vinacce miste provenienti dalle campagne piemontesi, ricalca la tradizione della classica grappa di un tempo

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Assenzio Verde / Antica Distilleria Quaglia

€ 25,00

L'assenzio è un distillato ad alta gradazione alcolica all'aroma di anice derivato da erbe quali i fiori e le foglie dell'assenzio maggiore (Artemisia absinthium), dal quale prende il nome.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Unica / Antica Distilleria Quaglia

€ 27,50

E’ il risultato dell’assemblaggio di diversi vitigni di origine Piemontese, tra cui ricordiamo il Moscato d’Asti, l’Albugnano (uve nebbiolo) e il Dolcetto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa del Cavaliere / Antica Distilleria Quaglia

€ 27,90

Questa grappa, dedicata al cav. Giuseppe Quaglia che fondo’ la distilleria nel 1890, vuole esprimere in tutta la sua complessita’ l’impegno della nostra famiglia in oltre un secolo di appassionato lavoro.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Zafferano / Antica Distilleria Quaglia

€ 28,00

Creato dall’infusione in alcool degli stimmi dello zafferano proveniente dall’azienda agricola Paolo Corda, in Piemonte.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore Orange Brandy / Antica Distilleria Quaglia

€ 37,00

Secondo il classico metodo, otteniamo questo elegante liquore da bucce di arancia fresche infuse per oltre due mesi in alcol.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Liquore di Assenzio / Antica Distilleria Quaglia

€ 37,00

Delizioso e particolarissimo distillato, conosciuto fin dal ‘700, ottenuto dalla distillazione di infusi di erbe aromatiche, spezie e radici.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Nebbiolo da Barolo / Antica Distilleria Quaglia

€ 38,00

Nasce dalla distillazione di vinacce nebbiolo appena svinate, provenienti dalla vocata zona di produzione del nobile Barolo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Nebbiolo da Barnaresco / Antica Distilleria Quaglia

€ 38,00

Nasce dalla distillazione di vinacce fresche di nebbiolo provenienti dalla vocata di produzione del classico Barbaresco.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Grappa Sofia / Antica Distilleria Quaglia

€ 80,00

Grappa affinata ottenuta dalla distillazione a vapore di fragranti vinacce di uve nebbiolo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi