Az. Agr. Bartolacci
Az. Agr. Bartolacci
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Az. Agr. Bartolacci

Io, Matteo Pierini, ti do il benvenuto nell’azienda agricola Bartolacci nata nel 1800 circa ad opera dei miei bisnonni

I miei nonni, di mestiere professori di scuola, investivano nell’acquisto di terreni poi condotti in mezzadria.
Anche i miei genitori, continuando la tradizione familiare, si sono dedicati alla terra, riprendendo l’azienda in conduzione diretta. Gli investimenti sono stati dedicati alla edificazione di 2 strutture ricettive accoglienti adibite ad Agriturismo e ad Arboreti, Vigneti e Frutteti solo ed esclusivamente biologico.
Nel 2005 mi sono laureato in Scienze e Tecnologie alimentari sulle orme dei miei genitori ed ho investito il mio tempo e le mie risorse per creare un paniere di prodotti biologico certificati e veri, coltivati e lavorati con passione

 


Nettare Albicocca Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Raccogliamo il frutto, che nel breve tempo laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua in aggiunta ad eccellente zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Limone Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Dalle aziende agricole siciliane da noi selezionate, acquistiamo i limoni che laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua e costoso zuccchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Mela Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Raccogliamo il frutto, che nel breve tempo laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua in aggiunta ad eccellente zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Pera Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Raccogliamo il frutto, che nel breve tempo laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua in aggiunta ad eccellente zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Pesca Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Raccogliamo il frutto, che nel breve tempo laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua in aggiunta ad eccellente zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Prugna Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

1,70

Raccogliamo il frutto, che nel breve tempo laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua in aggiunta ad eccellente zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Passata di Pomodoro Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Sughi e Condimenti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

1,80

Il pregio della nostra passata è dato dalla freschezza del pomodoro raccolto e lavorato nell’arco di massimo 5 ore, grazie alla vicinanza fra le piante e il laboratorio.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Sugo Pronto Biologico Italiano al Basilico / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Sughi e Condimenti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

1,85

Sugo ottenuto dai pomodori appena raccolti, cotti per circa un ora e mezza con aggiunta di basilico, olio extravergine di oliva e aglio.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Arance ed Aloe Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

2,10

Dalla spremitura di arance di Sicilia diluite con acqua, costoso zucchero di barbabietola biologico e aloe appena raccolto, otteniamo una bevanda dissetante con retrogusto amarognolo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Fragola Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

2,10

Raccogliamo il piccolo frutto, laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua e costoso zuccchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Lampone e Ribes Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

2,10

Raccogliamo i piccoli frutti, laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua e costoso zuccchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Nettare Mirtillo Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

3,80

Raccogliamo il piccolo frutto, laviamo, scottiamo per ottenere una purea che diluiamo con acqua e costoso zuccchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Pesto biologico Italiano alla Marchigiana / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Sughi e Condimenti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,10

Dalle foglie più tenere del nostro basilico scottato e raffreddato con ghiaccio secco per fissare un colore verde brillante, otteniamo una massa che frulliamo con noci, pinoli e parmigiano reggiano biologici ed un 10% del nostro olio extravergine di oliva.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Sugo Biologico Italiano Sfizioso / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Sughi e Condimenti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,10

Sugo ottenuto dai pomodori datterini appena raccolti, cotti per circa un ora e mezza con aggiunta di patè di zucchine fresche, cipolla, olio extravergine di oliva. 3% sale.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Sugo Pronto Biologico Italiano Estivo / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Sughi e Condimenti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,10

Sugo ottenuto dai pomodori appena raccolti, cotti per circa un ora e mezza con aggiunta di patè di zucchine e melanzane fresche, olio extravergine di oliva, aglio. 5% sale, pepe, rosmarino e finocchio selvatico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Confettura di Pomodori Verdi Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

4,36

Dai pomodori del mese di Settembre, quando questi non riescono più a prendere il classico colore rosso per mancanza di sole, raccogliamo e otteniamo una purea che portiamo a consistenza con zucchero di barbabietola biologico.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Pate’ di Zucchine Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,36

Dalle zucchine più tenere otteniamo una salsa cotta con aggiunta di spezie, peperoncino, aglio, aceto che amalgamiamo col nostro olio extravergine di oliva di qualità superiore, estratto a freddo a bassa acidità (0,15).

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Pate’ di Peperoni Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,36

Da un blend di peperoni gialli e rossi otteniamo una salsa cotta con aggiunta di spezie, peperoncino, aglio, aceto che amalgamiamo col nostro olio extravergine di oliva di qualità superiore, estratto a freddo a bassa acidità (0,15).

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Pate’ di Olive Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,36

Da una selezione di olive tenute in acqua e sale per circa sei mesi fino a maturazione, denoccioliamo e otteniamo una salsa gustosa con aggiunta di olio extravergine di oliva di qualità superiore.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Fragole Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

4,50

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Percoche Biologica Italiana / Az. Agr. Bartolacci

4,70

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Lamponi Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

4,70

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Ciliegie Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

4,70

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Albicocche Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

4,70

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Miele Millefiori Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Miele
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

4,80

Prodotto agricolo che le api producono dal nettare di fiori o dalla secrezione proveniente da parti vive di piante. Le api bottinano, trasformano, combinano con sostanze specifiche proprie, immagazzinano e lasciano maturare nei favi.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta More Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

4,80

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Fico Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

4,80

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Condimento a Base di Aceto Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Aceti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,00

Dalla cottura delle nostre uve a 90° per 10 ore otteniamo un mosto concentrato che diluiamo al 50% con aceto da uve rosse.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cuordifrutta Mirtilli Biologici Italiani / Az. Agr. Bartolacci

5,40

Preparato con zuccheri derivati dal succo di mela (non usiamo zucchero raffinato) per avere un prodotto dal gusto più morbido e leggero usando solo zuccheri della frutta.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Cipolline Biologiche Italiane in Agrodolce / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,65

Da cipolle fresche e selezionate otteniamo, dopo una lieve scottatura in acqua e aceto da uve bio, un delicato prodotto adatto per aperitivi e come contorno veloce.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Olive Biologiche Italiane Sottosale / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,65

Dopo una raccolta selezionata, le olive vengono messe sottosale con finocchio selvatico e peperoncino per circa quattro mesi.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Mandorle Dolci Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Frutta Secca
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,70

Abbiamo selezionato una vecchia varietà di mandorle “supernova” a bassa resa ma in grado di dare una mandorla dal guscio spesso, saporita e gustosa.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Mandorle Salate Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Frutta Secca
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,70

Abbiamo selezionato una vecchia varietà di mandorle “supernova” a bassa resa ma in grado di dare una mandorla dal guscio spesso, saporita e gustosa.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Mandorle Sgusciate Biologiche Italiane / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Frutta Secca
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

5,70

Abbiamo selezionato una vecchia varietà di mandorle “supernova” a bassa resa ma in grado di dare una mandorla dal guscio spesso, saporita e gustosa.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Miele di Acacia Biologico Italiano / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Miele
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

6,00

Prodotto agricolo che le api producono dal nettare di fiori o dalla secrezione proveniente da parti vive di piante.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Melanzane Biologiche Italiane Sottolio / Az. Agr. Bartolacci

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Bartolacci

6,00

Dalle raccolte otteniamo una selezione di melanzane selezionate e tagliate a mano.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi