Brasil Pergamino Sul de Minas 250 gr./ Torrefazione Caffè Penazzi

Brasil Pergamino Sul de Minas 250 gr./ Torrefazione Caffè Penazzi

7,50

Disponibilità: si

 

Codice prodotto TorCafPen01
Categoria Pacchetti
Produttore Torrefazione Caffé Penazzi
Disponibilità si
Disponibilità altri pezzi previo ordine no
Tempistica di preparazione prevista 7 giorni lavorativi

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Brasil Pergamino Sul de Minas

Sulle pendici della Serra do Pau d’Alho, nei pressi del fiume Capo Verde, si ottiene uno dei più dolci Caffè provenienti dal Brasile, il Caffè Brasil Pergamino Sul de Minas.

E’ dalla fine del Settecento, infatti, che il Caffè è coltivato sulle dolci colline attorno al monte Mirante.

Un piccolo gruppo di produttori, discendenti dai primi fazenderos, lo coltiva ad un’altitudine tra i 1000 e 1200 metri.

Caffè molto equilibrato, di media corposità ed elegante dolcezza.

Possiede una morbida densità, con un caratteristico e persistente retrogusto di cacao, unito ad un vago sentore di cereali, prugna secca, riso soffiato e mandorle.

E’il risultato del particolare ed unico microambiente nel quale si sviluppa questo caffè eccezionale.

La lavorazione dei chicchi avviene mantenendoli il più possibile a lungo dentro al “pergamino” che li rende fertili.

Il pergamino è il rivestimento protettivo del Caffè.

Unitamente alla veloce fermentazione subita dalla polpa in fase di lavorazione, gli aromi sono equilibrati, ma ben presenti e persistenti.

Piace molto alle signore, ma è un classico per chi desidera scoprire la delicatezza e il coinvolgimento dei sensi in ogni momento del giorno, magari negli orari lontani dai pasti.

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