Abruzzo
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Abruzzo

Abruzzo

Regione Abruzzo

L'Abruzzo (o gli Abruzzi)[5][6] (IPA: /aˈbruttso/; Abbrùzze, Abbrìzze o Abbrèzze in abruzzese, Abbrùzzu in aquilano) è una regione a statuto ordinario dell'Italia meridionale,[7][8][9] compresa tra il mare Adriatico e l'Appennino centrale,[10] con capoluogo L'Aquila. Pur essendo geograficamente parte dell'Italia Centrale, l'Abruzzo è storicamente, culturalmente, economicamente, e linguisticamente parte dell'Italia Meridionale.[11]

Dal 1948 al 1963, formava insieme al Molise la regione Abruzzi e Molise; ma già nel 1233, con la costituzione del Giustizierato d'Abruzzo ad opera di Federico II di Svevia, per la prima volta nella storia, veniva identificato formalmente quel territorio che da quel momento in avanti verrà conosciuto come Abruzzo.

Occupa una superficie di 10 831 km² e ha una popolazione di 1 317 239 abitanti. È diviso in quattro province: L'Aquila, Chieti, Pescara e Teramo, e in 305 comuni. Confina a nord con le Marche, ad est con il mare Adriatico, ad ovest con il Lazio e a sud con il Molise. Si divide principalmente in una parte costiera nel versante orientale con le spiagge dell'Adriatico, e in una parte montuosa dal lato occidentale con il Gran Sasso d'Italia (2 914 m s.l.m.), la Majella (2 793 m s.l.m.) e il Sirente-Velino (2 487 m s.l.m.) che costituiscono i tre massicci montuosi più alti dell'intera catena appenninica.[12]

Secondo l'Huffington Post statunitense, l'Abruzzo è quinta tra le dodici migliori regioni al mondo per la qualità della vita.[13] Vanta il titolo di "Regione verde d'Europa",[14] grazie alla presenza dei suoi tre parchi nazionali (il Parco nazionale d'Abruzzo, Lazio e Molise, il Parco nazionale della Majella e il Parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga), al Parco regionale naturale del Sirente - Velino, all'Area marina protetta Torre del Cerrano e alle trentotto aree protette che rappresentano il 36,3% della sua superficie totale, la più alta in Europa.[15] All'interno delle numerose aree protette, disseminate non solo sulla dorsale appenninica, ma anche sulle dolci e fertili colline dell'entroterra e lungo i 130 km di costa, è custodito oltre il 75% delle specie animali e vegetali del continente europeo;[16] sul versante settentrionale del Gran Sasso si trova il ghiacciaio Calderone.

Economicamente, l'Abruzzo è la regione più ricca dell'Italia meridionale, in quanto il suo PIL pro capite è il più elevato di tutte le regioni dell'Italia meridionale e insulare; inoltre, dopo il Trentino-Alto Adige, è la regione in Italia con la più alta percentuale di investimenti fissi lordi sul PIL.[17]

Secondo l'ISTAT l'Abruzzo è una delle regioni italiane con più basso tasso di mortalità per tumori, con minori emissioni di gas serra per abitante, con maggiori consumi di energia elettrica prodotta da fonti rinnovabili e con minore diseguaglianza nella distribuzione dei redditi.[18] Inoltre, è tra le regioni italiane con il più alto numero di località, ben 23, presenti nel prestigioso club "I borghi più belli d'Italia", che pongono così la regione al secondo posto in Italia.[19]

Quando il giornalista e diplomatico Primo Levi (da non confondere con l'omonimo Primo Levi, scrittore sopravvissuto al campo di concentramento di Auschwitz), visitò la regione, colpito dalla sua bellezza e dall'animo dei suoi abitanti definì l'Abruzzo "forte e gentile". Quella citazione è da quel momento il motto della regione e dei suoi cittadini.[20]


I sapori della terra

L'Abruzzo è una regione particolare in quanto possiede una grande tradizione agricola e pastorale delle sue aree montane e collinari e una abbondante varietà di pescato del Mar Adriatico.

 

L'olivo disegna il paesaggio di tutto il territorio a dimostrare l’importanza storica di questa coltivazione non solo nella tradizione alimentare ma soprattutto nella cultura e nel vissuto degli abruzzesi.

 

Tantissimi produttori coltivano le varietà locali (come la Dritta di Loreto Aprutino, la Gentile di Chieti) e quelle più "nazionali" come il Leccino. Tali varietà danno origine a tre oli d'oliva DOP.

 

Altra coltivazione tradizionale abruzzese è quella dello zafferano (coltivato nell’aquilano sulla piana di Navelli, tra il Gran Sasso e il massiccio del Sirente), una delle più preziose spezie al mondo che di recente ha ottenuto la DOP.
Come in tutto il centro Italia, in Abruzzo è diffusa anche la produzione di cereali e legumi come diverse varietà di fagioli, di cicerchie e le lenticchie di montagna di cui particolarmente rinomate sono quelle di Santo Stefano di Sessanio.

 

L'Abruzzo ospita una delle capitali italiane della produzione della pasta: Fara San Martino, un borgo ai piedi del versante orientale della Maiella dove la purissima acqua del fiume Verde ha favorito, fin dall’800, l’insediamento di una fiorente industria pastaia, che lavora nel rispetto dell’antica tradizione artigiana e raggiunge con i suoi prodotti i mercati di tutto il mondo.

La tradizione agro-pastorale ha sempre garantito una florida economia: l'agnello abruzzese è utilizzato in numerosi piatti della tradizione culinaria regionale, primi fra tutti gli arrosticini di pecora (gustosi spiedini di carne); e la ricotta (soprattutto quella stagionata) e i formaggi di pecora la fanno da padrone dal punto di vista caseario. A Farindola si produce un particolare e molto apprezzato tipo di pecorino, l’unico al mondo che utilizza il caglio di maiale.

Con il latte bovino sono invece preparate le tradizionali scamorze da mangiare crude o cotte, sulla brace o al forno, mentre nel chietino si preparano burrelle o manteche.

Con la carne di maiale si ottengono numerose specialità come la porchetta arrosto. Tra i salumi più tipici troviamo la mortadella di Campotosto nell'aquilano e la ventricina vastese, prodotta sulle montagne del chietino.
Il pesce fresco del Mar Adriatico trova la sua massima espressione nel brodetto.

Per quanto riguarda i dolci tradizionali, troviamo le ferratelle o neole, cialde cotte in una piastra calda e dentata (versione tradizionale dei moderni Waffel); la cicerchiata, un dolce a forma di anello composto da palline di impasto fritto, tenute assieme dal miele; i pepatelli del teramano, biscotti dal sapore speziato fatti con farina di crusca, mandorle e miele; le sise delle monache, a base di soffice pan di Spagna e crema pasticcera; i bocconotti frentani, alle mandorle e cioccolato.

I dolci più venduti e conosciuti sono i confetti di Sulmona, il torrone morbido al cioccolato dell’Aquila, il croccante, un tipo di torrone fatto con mandorle e zucchero caramellato e aromatizzato al limone, e il Parrozzo senz'altro il più caratteristico dolce abruzzese.


Atlante dei prodotti DOP e IGP dell' Abruzzo

CARNI, INSACCATI E PRODOTTI TRASFORMATI
Agnello del Centro Italia IGP
Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Vitellone bianco dell'Appennino centrale IGP

OLIO
Olio Extravergine di Oliva Aprutino Pescarese DOP
Olio Extravergine di Oliva Colline Teatine DOP
Olio Extravergine di Oliva Pretuziano delle Colline Teramane DOP

ESSENZE
Zafferano dell'Aquila DOP


I Prodotti divisi per Provincie

Tavoletta Cioccolato al Latte g 90 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 2,50

Tavoletta di cioccolato purissimo al latte.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Tavoletta Cioccolato Fondente g 90 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 2,50

Tavoletta di cioccolato fondente finissimo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Tavoletta al Latte con Farro Soffiato g 90 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 3,00

Tavoletta di cioccolato purissimo al latte, arricchita da golosi chicchi di farro soffiato.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Tavoletta Fondente alle Mandorle g 90 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 3,00

Tavoletta di finissimo cioccolato fondente, arricchita da croccanti mandorle tostate intere.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Ferratelline di Cioccolato al Latte g 100 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 3,40

Sfiziosi cioccolatini a forma di  “ferratelline” di cioccolato al latte purissimo, tanto gusto in soli 6 g !!!

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Ferratelline di Cioccolato Fondente g 100 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 3,40

Sfiziosi cioccolatini a forma di  “ferratelline” di cioccolato fondente finissimo , piccoli momenti di golosità in soli 6g.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

ZETE Trebbiano d'Abruzzo DOC Biologico 2016 / Anfra Società Agricola

€ 6,50

Trebbiano D’Abruzzo moderno ed enologicamente corretto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Torrone Classico dell’ Aquila Stecca g 200 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 6,70

Una ricetta unica nel suo genere, che si tramanda ormai da secoli, che ha fatto di questo torrone una delle eccellenze della nostra terra. Morbido al cioccolato e miele , ricco di nocciole.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Torrone Bianco alle Mandorle Stecca g 180 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 6,80

Tenero torrone bianco morbido ricco di preziose mandorle italiane tostate.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Amaro Aveja Fiaschetta 10 cl L’unico Amaro Aquilano / Dolci Aveja S.r.l.

€ 6,80

Amaro delicatissimo di bassa gradazione alcoolica come si addice ad un digestivo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Cioccolatini Ripieni Misti Confezione Ballottin g 120 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 6,90

Scrigni di cioccolato al latte o fondente puro che racchiudono un cuore di deliziose creme agli aromi unici dei Liquori Aveja.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Torrone Nocciolato alle Nocciole g 200 / Dolci Aveja S.r.l.

€ 7,30

Il classico gianduia al latte ricco di profumatissime e pregiatissime nocciole tostate, una vera goduria per i ghiotti di cioccolato…

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Astreo - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2012 / Anfra Società Agricola

€ 7,50

Un Montepulciano D’Abruzzo controcorrente, ovvero vinificato senza apporto di legno.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Zefiro - Pecorino Colli Aprutini IGT Biologico 2016 / Anfra Società Agricola

€ 7,50

Un Pecorino piacevole pimpante con profumi coinvolgenti.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

CALAI Cerasuolo d'Abruzzo DOC Biologico 2016 / Anfra Società Agricola

€ 7,50

Un Cerasuolo di Montepulciano D’Abruzzo semplice, brillante e molto versatile. Rosa chiaretto intenso con bagliori vermiglio. Molto intenso e complesso.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Lupus Montepulciano d'Abruzzo DOC / Azienda Tilli

€ 10,00

Lupus Montepulciano d'Abruzzo DOC

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Amaro Aveja Bottiglia Triangolare L’unico Amaro Aquilano / Dolci Aveja S.r.l.

€ 10,80

Amaro delicatissimo di bassa gradazione alcoolica come si addice ad un digestivo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Nero dei Due Mori - Montepulciano d'Abruzzo DOC 2009 / Anfra Società Agricola

€ 11,00

Brillante rosso rubino con eleganti riflessi violacei.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Bicchierini di Cioccolato Fondente 50pz. - 400 gr. / Dolci Aveja S.r.l.

€ 14,99

Golosi bicchierini di cioccolato fondente finissimo, ottimi per degustare i nostri liquori o per essere riempiti da deliziose creme da servire come dolce a fine pasto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Amaro Aveja bottiglia Cilly da 50 cl L’unico amaro Aquilano / Dolci Aveja S.r.l.

€ 16,70

Amaro delicatissimo di bassa gradazione alcoolica come si addice ad un digestivo.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Ferratalle 4 Confezioni con Spedizione Gratuita / Dolci Aveja S.r.l.

€ 24,90

Tipico dolce abruzzese a base di uova, zucchero e farina, preparato a mano con il classico ferro che le schiaccia e cuoce, molti ancora le fanno a casa.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi