Avellino
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Avellino

Avellino

Provincia di Avellino

 

La provincia di Avellino è una provincia italiana della Campania di 423 932 abitanti[2]. Gran parte dei suoi comuni fanno parte del distretto storico-geografico dell'Irpinia.

 

Confina a nord-ovest con la provincia di Benevento, a nord-est con la Puglia, a sud-est con la Basilicata, a sud con la provincia di Salerno, a ovest con la città metropolitana di Napoli.

 

Il territorio della provincia coincide in gran parte con quello dell'antica provincia di Principato Ultra, dalla quale l'odierna circoscrizione provinciale ha ereditato il proprio stemma.


Prodotti Tipici

Tra i primi piatti tipici a base di pasta fatta a mano ad Avellino ci sono i fusili, i cavatelli, le tagliatelle, i ravioli, le orecchiette.I secondi piatti sono soprattutto a base di carne: pollo, agnello, coniglio preparati, in alcune zone si cucinano il il piccione e le interiora di maiale.Tra i dolci tipici di Avellino si ricordano la pizza con la ricotta, le scarole e il granone.le crespelle, gli strufoli, ma anche i calzoncelli, i ravioli imbottiti di pasta di castagna e di cioccolata e cotti al forno, e le sfogliatelle imbottite di ricotta dolce o di marmellata di amarene.Tra i formaggi tipici il il caciocavallo, la scamorza, la caciotta, il pecorino, il caprino, i burrini, la ricotta salata.
Tra i salumi famosa in tutto il mondo è la "sopressata", un salume dal profumo intenso, che viene generalmente accompagnata da un buon vino Rosso come l’aglianico o il Taurasi e da uova sode e pane fatto artigianalmente.Inoltre nella provincia di Avellino vi sono anche i preziosi tartufi bianchi e neri.Tra i vini tipici di Avellino il Greco di Tufo e Fiano di Avellino e con il vino rosso Taurasi.


I Produttori

A:

Az. Agr. Le Masciare



Spumante Brut, Greco IGT / Az. Agr. Le Masciare

€ 21,00

Il colore è di un giallo dorato, il suo profumo leggermente minerale con noti di albicocca, pera, pesca e agrumi, con un’ottima acidità. I toni di frutta rimangono sullo sfondo con un retrogusto leggermente amaro, che ricorda le mandorle.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi