Brindisi
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Provincia di Brindisi

 

La provincia di Brindisi è una provincia italiana della Puglia di circa 396 066 abitanti[1], con capoluogo Brindisi. È stata istituita nel 1927 per scorporo dall'antica Terra d'Otranto e comprende 20 comuni, oltre al capoluogo. Sia da un punto di vista demografico, che per quanto riguarda la superficie, rappresenta la quinta provincia della regione.

 

Affacciata a nord-est sul mare Adriatico, confina a nord con la Provincia di Bari, a ovest con la Provincia di Taranto e a sud-est con la Provincia di Lecce.

 

Dalla fine del ventesimo secolo questa provincia ha conosciuto un processo di cambiamento del proprio assetto economico, con una progressiva diminuzione del peso dell'industria e una crescita del settore terziario. Significativo l'aumento del turismo, dovuto ad una buona dotazione infrastrutturale, rispetto al resto del Mezzogiorno[2], ed alla valorizzazione delle numerose risorse naturali, artistiche e culinarie presenti in tutto il territorio.


Prodotti Tipici

La tradizione enogastronomia di Brindisi si basa su prodotti semplici e genuini e sulle tradizioni rurali tramandate di generazione in generazione.
Tra i formaggi tipici di Brindisi la ricotta forte, di pecora, il cacioricotta, il formaggio pecorino Anche i prodotti da forni hanno un ruolo rilevante nella cucina brindisina come le focacce, il pane e taralli che si legano splendidamente ai prodotti del mare quali i ricci appena pescati, cernie e pescespada, spigole, ostriche imperiali.
Tra i prodotti ortofrutticoli spiccano i funghi, gli asparagi di bosco e le verdure selvatiche, ed i legumi "antichi", fave e cicerchia, la mandorla riccia.Tra i dolci tipici di brindisi i biscotti alle mandorle.Tra i principali vini tipici di Brindisi il Negroamaro, la Malvasia Nera, la Verdeca, il Fiano e l’Ottavianello.


I Produttori

Cantine Risveglio



 


Sorso della Monaca - Rosato IGP Salento / Cantine Risveglio

Categoria: Vini Rosè
Produttore: Cantine Risveglio

9,00

Ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia, il “Sorso della Monaca” di colore rosa corallo esprime intensi profumi fruttati e floreali, al gusto è rotondo, sapido e persistente.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi