Cagliari
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Provincia di Cagliari

La provincia di Cagliari (provìncia de Casteddu in sardo campidanese[3]) è stata una provincia italiana della Sardegna di 560 978 abitanti (il 34% circa della popolazione sarda), che si estendeva per 4 569 km² (il 19% del territorio sardo), comprendendo 71 comuni. Affacciata a sud e a est sul mar Mediterraneo, confinava a nord con le province di Nuoro, dell'Ogliastra e di Oristano, a ovest le province di Carbonia-Iglesias e del Medio Campidano. A seguito della legge regionale n. 2 del 4 febbraio 2016, la provincia è stata sostituita dalla città metropolitana di Cagliari e dalla neonata provincia del Sud Sardegna, comprendente le province di Cagliari (ad esclusione dei 17 comuni della città metropolitana), del Medio Campidano e di Carbonia-Iglesias. Il 25 ottobre 2016 la giunta regionale delibera il trasferimento dei beni e del personale provinciale ai nuovi enti della Provincia del Sud Sardegna e della Città Metropolitana sopprimendo del tutto la storica Provincia.


Prodotti Tipici

Tra i prodotti tipici di Caglari il pane cifraxu, il su coccoi pane con pasta di semola , il famoso pane carasau a sfoglia rotonda, sottilissima e croccante.
Tra i salumi il prosciutto di cinghiale, le salsicce, piedini d’agnello o di vitello, trai pesci le cozze alla marinara,la burrida (gattuccio di mare con prezzemolo e noci), la bottarga (uova pressate di tonno o muggine).
Tra i piatti tipici spiccano sa fregula , i malloreddus, tipici gnocchetti allo zafferano.
Le carni tradizionali sono porchetto, l’ agnello e il capretto allo spiedo.


I Produttori

Mulleri



 


Deserto / Mulleri

Categoria: Vini Bianchi
Produttore: Mulleri

14,00

Vino moscato di Cagliari

Tempistica di preparazione prevista: 10 giorni lavorativi