Catanzaro
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Catanzaro

Catanzaro

Provincia di Catanzaro

Catanzaro (ascolta[?·info], IPA: [katanˈʣaːro][4], Catanzaru in dialetto catanzarese[5][ˌkatanˈʦaːru], Καταστάριον, traslitterato in Katastárion in greco, Catacium in latino) è un comune italiano di 90 032 abitanti[2], capoluogo dell'omonima provincia e della regione Calabria. È il secondo comune [6] della regione per popolazione.

 

Storico capoluogo dell'antica provincia di Calabria Ultra per oltre 200 anni[7], la città è sede dell'Università degli Studi "Magna Græcia", il secondo ateneo calabrese per numero di iscritti[8].

 

Catanzaro era anticamente conosciuta, come la Città delle tre "V", riferite a tre caratteristiche distintive della città, ovvero:

 

 

 

Prodotti Tipici

Il piatto tipico per eccellenza di Catanzaro è “u morseddu”, una trippa servita con pane.
Tra i formaggi tipici i butirri,il pecorino.
Il maiale è ingrediente principale di moltissimi piatti calabresi :
la carne magra delle cosce è usata per la soppressata, un salume tipico della tradizione calabrese. Dal maiale si ricavano numerosissimi piatti tipici come i fresulimiti, un amalgama di grasso e pezzetti di carne, ”u suzu” gelatina che si ottiena dalla bollitura della testa del maiale con l’aggiunta di aceto ed erbe aromatiche. U sanguinazu, considerato un dolce, è preparato con il sangue del maiale bollito e poi condito con vino cotto, uva passa, noci e aromatizzato con cannella, chiodi di garofano e buccia di mandarino o di arancia.Tra i vini tipici di Catanzaro il famoso Malvasia, ecc



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