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Imperia

Imperia

Provincia di Imperia

Imperia (Imperia in ligure) è un comune italiano di 42 328 abitanti[1], capoluogo dell'omonima provincia in Liguria; situato nella Riviera di Ponente, è nato nel 1923 dall'accorpamento amministrativo di Oneglia (Ineja in lingua ligure) e Porto Maurizio (U portu in lingua ligure), rispettivamente a sinistra e a destra del torrente Impero, oltre che dei comuni minori di Borgo Sant'Agata, Caramagna Ligure, Castelvecchio di Santa Maria Maggiore, Moltedo Superiore, Montegrazie, Piani, Poggi, Torrazza e Costa d'Oneglia.

Imperia conta circa 43 000 abitanti[1], ma l'intera area urbana, comprensiva di un vasto entroterra urbanizzato, ne conta circa 70 000[2][3], di fatto l'agglomerazione più popolosa dopo Sanremo e la prima più estesa della provincia[4].

Storicamente Oneglia è dedita all'industria alimentare (olio e pasta soprattutto), mentre Porto Maurizio alla pesca e al turismo. Negli ultimi anni ha avuto inizio un processo di riconversione nell'industria dei servizi, a partire dalla costruzione del porto turistico.

Il dialetto di Imperia è prevalentemente la lingua ligure, con lievi ma sensibili varianti di terminologia e pronuncia fra i rioni di Porto Maurizio e di Oneglia, dove la secolare dominazione Piemontese ha lasciato traccia anche nella cadenza e nel lessico. A partire dagli Anni Sessanta, con il diffondersi dell'immigrazione interna (principalmente dal Sud Italia), l'uso del dialetto si è prima "annacquato" con molti termini italiani, poi si è fortemente ridotto, restando confinato in città, fra la popolazione più anziana, e nelle piccole frazioni, più culturalmente omogenee.


Prodotti Tipici

Tra i prodotti tipici di Imperia la Sardenaria, una pizza farcita con un sugo di pomodoro insaporito da cipolla tritata, acciughe, origano e capperi ,olive taggiasche e spicchi d’aglio. Altra specialità tipica è la ‘Pizza all’Andrea’, in onore dell’ammiraglio Andrea Doria, ‘
Caratteristici della Regione sono anche dei ripieni di ricotta e verdure detti Pansotti,.

Tra i formaggi tipici d’ Imperia l’ Alpeggio di Triora
Vini
Tra i vini tipici di Imperia e della Riviera ligure di Ponente il Pigato, il Vermentino, l’Ormeasco e il Rossese e il Rossese di Dolceacqua.
. Il Dolceacqua DOC, ottenuto per il 95-100% dal vitigno Rossese e per un massimo del 5% da uve locali, è prodotto anche nella tipologia Superiore, se sottoposto a un invecchiamento di almeno un anno e con gradazione non inferiore ai 13°. Il colore è rosso, il profumo lieve, fragrante e floreale, il sapore sapido, poco tannico e con caratteristico fondo amarognolo. Fra i suoi abbinamenti gastronomici vi sono il pesce azzurro e i salumi rossi di media stagionatura, ma anche le carni bianche in umido e le verdure ripiene.


I Produttori

Az. Agr. Damiano



Olive Taggiasche in Salamoia Vaso / Azienda Agricola Damiano

€ 3,21

Olive Taggiasche in Salamoia Vaso

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Crema di Olive e Pomodori Vaso 180 g. / Azienda Agricola Damiano

€ 3,21

Le nostre Olive vengono tritate assieme a pomodori secchi (precendentemente ammorbiditi nell'aceto e vino binaco), ben conditi con Olio Extravergine, salsina ideale per il condimento di paste sia semplicemente in aggiunta alla pasta o saltata in padelle dopo un leggero sofritto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Patè Piccante Vaso 180 g. / Azienda Agricola Damiano

€ 3,21

Polpa di Olive Taggiasche con un piccantino che ci stà proprio bene.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Tapenade Ligure Vaso / Azienda Agricola Damiano

€ 3,21

Salsa di origine provenzale proposta con la base di Olive Taggiasche.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olive Taggiasche Snocciolate Vaso / Azienda Agricola Damiano

€ 4,28

Olive Taggiasche Snocciolate Vaso

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Tritato di Pomodori Secchi 180 gr. / Azienda Agricola Damiano

€ 4,28

Tritato di Pomodori Secchi

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olive Taggiasche in Salamoia Busta / Azienda Agricola Damiano

€ 4,28

Ottime come aperitivo o da usare in cucina.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Pomodori Secchi in Olio Extravergine 300 gr. / Azienda Agricola Damiano

€ 6,42

Pomodori Secchi in Olio Extravergine

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olive Taggiasche Denocciolate Busta 500 g. / Azienda Agricola Damiano

€ 8,56

Busta sottovuoto Olive Taggiasche denocciolate condite con Olio Extravergine.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olive Taggiasche Piccanti Busta 500 g. / Azienda Agricola Damiano

€ 8,56

Olive Taggiasche denocciolate condite con Olio Extravergine e Peperoncino.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Cultivar Taggiasca Olio Extravergine Cartone da 6 Bottiglie da 0,75 / Azienda Agricola Damiano

€ 11,77

Olio in comode bottiglie pronte da mettere in tavola, per arrichire i vostri piatti.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

DOP Riviera dei Fiori - Bottiglia - 2018-2019 / Azienda Agricola Damiano

€ 12,84

L'Olio Extra Vergine di Oliva DOP Riviera Ligure è un olio delicato, leggermente fruttato, decisamente dolce con leggere sensazioni di amaro e piccante.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olive Taggiasche Denocciolate Sottovuoto Secchio 1 Kg. / Azienda Agricola Damiano

€ 16,05

Olive Taggiasche denocciolate confezionate sottovuoto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi

Olio Monocutivar Taggiasca in Latta / Azienda Agricola Damiano

€ 28,89

Olio Extravergine ottenuto esclusivamente da varietà Monocultivar Taggiasca dell'entroterra Imperiese.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi