Puglia
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Regione Puglia

La Puglia (AFI: /ˈpuʎʎa/[6]; Apulia in latino, Iapyghia, Ἰαπυγία in greco antico, Púgghie, Puie o Puje in barese, foggiano e tarantino, Puia in brindisino e leccese, Poulye in francoprovenzale)[7] è una regione italiana a statuto ordinario dell'Italia Meridionale di 4 055 213 abitanti[3], con capoluogo Bari. Confina a nord-ovest con il Molise, a ovest con la Campania e la Basilicata ed è bagnata dal mare Adriatico a est e nord e dal mar Ionio a sud. Fino alla prima metà del XX secolo per descrivere la regione era utilizzato l'equivalente toponimo, declinato al plurale, Puglie, tuttora presente nella toponomastica della zona in Tavoliere delle Puglie e, sino al 1931 in Bari delle Puglie, nome ufficiale dell'attuale capoluogo amministrativo.

Comprende la città metropolitana di Bari (capoluogo) e le province di Foggia, Barletta-Andria-Trani, Taranto, Brindisi e Lecce[8]. La Puglia è la regione più orientale d'Italia: la località più ad est è Punta Palascìa (Otranto), distante 72 chilometri da Capo Linguetta, la punta più settentrionale della Penisola del Karaburun in Albania e 80 chilometri dall'isola di Fanò.

La prima entità statale d'Italia che prese il nome di Langobardia o Longobardia si trova nel sud della penisola e comprendeva principalmente la Puglia; era un territorio governato dai bizantini (thema) con capitale Bari. Il termine germanico Langbardland viene utilizzato solo dopo la caduta del Regnum Langobardorum e solo per indicare il thema bizantino del sud Italia con il nome di Longobardia o Langobardia, luogo chiamato Langbardland dai guerrieri germanici Variaghi che combatterono in quelle terre contro bizantini e normanni; in Svezia i popoli germanici a ricordo di questi guerrieri Variaghi eressero delle pietre runiche chiamate Pietre runiche d'Italia.


I sapori della terra

La risorsa principale della Puglia è l’agricoltura, perciò troviamo una grande abbondanza di prodotti tipici ortofrutticoli primi tra tutti gli agrumi, olivi, frutta, tabacco, lungo il Tavoliere è coltivato il grano e sono allevati bestiami di ovini.
I prodotti tipici pugliesi più famosi sono rappresentati principalmente dall’olio con riconoscimento DOP, dai prodotti derivati dal grano come il pane di Altamura, tipico pugliese, la pasta fresca come le orecchiette alle cime di rapa, formaggi buonissimi come la burrata, il caciocavallo silano, tra i salumi il capocollo di Martina Franca.
Tra i vini il primitivo di Gioia del Colle, il rosato del Salento, il Martina Franca, vari moscati tra cui quello del Salento, l’aleatico di Puglia, tra i liquori l’amaro del Gargano, il liquore di mirto, di melograno, una bevanda dolce tipica è il latte di mandorla.
Tra i dolci tipici la Cassata di ricotta (specialità di Modugno), il Corrucolo, Marzapani bianchi, Pettole, i Carteddate, i purciduzzi e tante altre golosità.
In provincia di Taranto, esiste da millenni la lavorazione artigianale della ceramica e della terracotta, la lavorazione del vimini, intrecciati per realizzare ceste e panieri,la lavorazione della cartapesta, fiorente anche l’ attività tessile per esempio l’antica tecnica saracena del fiocco Leccese prevale nelle zone di Maglie e Surano (provincia di Lecce). Altra tipicità dell’artigianato in Puglia, è quello della lavorazione della pietra leccese, una pietra calcaree che si trova soltanto qui e a malta, con cui gli artigiani realizzano monili di vario genere.


Atlante dei prodotti DOP e IGP della Puglia

FORMAGGI
Caciocavallo Silano DOP
Canestrato Pugliese DOP
Mozzarella di Bufala Campana DOP
Ricotta di Bufala Campana DOP

OLIO
Olio Extravergine di Oliva Collina di Brindisi DOP
Olio Extravergine di Oliva Dauno DOP
Olio Extravergine di Oliva Terre d'Otranto DOP
Olio Extravergine di Oliva Terre di Bari DOP
Olio Extravergine di Oliva Terre Tarentine DOP

ORTOFRUTTA E CEREALI
Carciofo Brindisino IGP
Cipolla bianca di Margherita IGP
Clementine del Golfo di Taranto IGP
La Bella della Daunia DOP
Uva di Puglia Igp

PRODOTTI DI PANETTERIA
Pane di Altamura DOP


I Prodotti divisi per Provincie







Risultati trovati in Puglia Ordina per

 


Melanzane / Azienda Agricola Annese

Categoria: Antipasti
Produttore: Az. Agr. Annese

4,20

Sbucciamo e tagliamo a mano le nostre melanzane e le conserviamo in olio extravergine di oliva per mantenere integri consistenza e gusto.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Violè IGT Rosato / Vinicola Mastricci Antonio & C. sas

7,50

Colore particolarmente viola profumo intenso. Ricorda la ciliegia e i frutti di bosco. Al palato da’ una freschezza e vivacita’ che in sintonia con il colore imprime piacevolezza.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Algo Rosa / Vitivinicola D'Agostino S.r.l.

8,00

Vino ottenuto dalla vinificazione delle uve provenienti dai vigneti siti nelle località "Cantoro" e "Santa Barbara".

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Sorso della Monaca - Rosato IGP Salento / Cantine Risveglio

Categoria: Vini Rosè
Produttore: Cantine Risveglio

9,00

Ottenuto da uve Negroamaro e Malvasia, il “Sorso della Monaca” di colore rosa corallo esprime intensi profumi fruttati e floreali, al gusto è rotondo, sapido e persistente.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Primitivo di Manduria DOC 6 / Poderi Angelini

Categoria: Vini Rossi
Produttore: Poderi Angelini

14,00

Primitivo di Manduria DOC

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi
 

 


Sapori di Puglia / Muraglia Savino & c

70,00

Per il tuo regalo scegli le eccellenze pugliesi

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi