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Valle d'Aosta

Valle d'Aosta

Regione Valle d'Aosta

 

La Valle d'Aosta (Vallée d'Aoste in francese, Val d'Outa in francoprovenzale,[5]Augschtalann[6] o Ougstalland in walser,[7]Val d'Osta in piemontese) è una regione italiana a statuto speciale dell'Italia nord-occidentale, con capoluogo Aosta, da cui trae il nome. Fa parte dell'Euroregione Alpi-Mediterraneo.

 

È la regione più piccola d'Italia con 3 263 km² di superficie e anche quella meno popolata con 126 687 abitanti, con un territorio completamente montano. Con un PIL pro capite pari a 35 264 € si posiziona seconda nella classifica tra le regioni e province autonome d'Italia.[8]

 

Confina a nord con la Svizzera (distretti di Entremont, di Hérens e di Visp nel Canton Vallese), a ovest con la Francia (dipartimenti dell'Alta Savoia e della Savoia, nella regione Alvernia-Rodano-Alpi), a sud e a est con il Piemonte (città metropolitana di Torino, province di Biella e di Vercelli).

 

La Valle d'Aosta è membro dell'Associazione internazionale delle regioni francofone (AIRF - Association internationale des régions francophones)[9].


I Sapori della Terra

La Val D’Aosta ha dei prodotti tipici molto caratteristici.
La fontina è il prodotto valdostano più tipico, un formaggio ottenuto da latte intero crudo di bovini che pascolano in alta quota a circa 2.500 m.
La Fontina viene utilizzata in molti piatti tipici come la Seupa à la Vapelenentse, ci sono moltissimi altri formaggi tipici valdostani come il Vallée d’Aoste Fromadzo, l’ eccellente Toma di Gressoney, Bleu d’Aoste, ecc.
Tra i salumi tipici ve ne sono alcuni davvero particolari come il Teteun, la mammella di mucca cotta, o la Motzetta, a base di carne di camoscio, il Boudeun, un salame particolare a base di sangue di maiale, patate, lardo, sale e spezie, il Lardo di Arnad D.O.P.
Altro prodotto tipico apprezzatissimo è il miele millefiori di montagna , ricco di profumi dei fiori d’ alta quota.
Tra i dolci tipici della Val D’ Aosta il blanc manger,una pannacotta a base di latte, mandorle e guarnita in diversi modi, il brochat, fiandolein, una sorta di zabiaione al rum, le tegole di Aosta, piccoli biscotti tondi e friabili da accompagnare a tè e gelati,maschere di segala, mecoulin, un delizioso pane all’ uvetta, ecc.
Trai vini tipici valdostani il Vallée d’Aoste DOC, il Traminer aromatico, il Gamaret, l’Erbaluce e il Vuillermin. ,il pregiato Pinot grigio Chambave Muscat flétri e il Nus Malvoisie flétri ,in Val D’ Aosta inoltre si produce moltissima grappa, un liquore particolare è il Genepì, ottenuto dalla lavorazione dei fiori di genepì,che è una pianta aromatica del genere artemisia,che ha notevoli proprietà.


Atlante dei prodotti DOP e IGP del Piemonte

CARNI, INSACCATI E PRODOTTI TRASFORMATI
Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP
Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP

FORMAGGI
Fontina Dop
Fromadzo Dop


I Prodotti divisi per Provincie




Le Sapin / Distilleria Alpe S.r.l.

€ 11,00

E’ un elisir prodotto dall’infusione di numerose erbe e radici.

Tempistica di preparazione prevista: 5 giorni lavorativi